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手冲咖啡器有很悠久的历史，在第三波精品咖啡浪潮中具有领导地位。全世界的咖啡爱好者都同意手冲咖啡是最好也是最方便的咖啡制作方式。使用者可以简单方便的制作出一杯香浓的咖啡,享受出咖啡最真实的味道。

咖啡的世界，越贴近越精彩。

除了醇苦，那里其实拥有一个更加丰富的味觉空间。

不同产区的精品咖啡都拥有自己的精彩个性。

让我们，更加热爱生活，也时刻充满着朝气！

在家喝的咖啡，还是现磨的香！
一般建议新手从细嘴壶入手，使用壶嘴内径5mm以下的细口壶，水流易控制，不会有过大的水流，能够**提升冲泡的成功率，可以让爱好者可以在更短时间内冲出一杯好单品，平嘴壶和鹤嘴壶对水流的控制要求较高，但相应自由度也会高，属于进阶型器具。

手冲壶还有材质上分类，其实主要是保温性、外观质感以及烫不烫手的问题了。珐琅瓷与铜质烫手是出了名的，所以如果买了这两种材质的，建议还是在把手处绕上麻线，这样即增强手感也不会烫手。另外，外观质感方面就见仁见智，毕竟各有各风格。个人经验而言，刚入门手冲也未必要就只能考虑壶嘴内径5mm以下的细口壶，一般的细口壶、宫廷壶、尖嘴式鹤嘴壶只要稍微练**一下就行了，没有我说的那么难，别被吓到了 。

除非想表现某些特定手法的风味，如：稳定的细水柱快速甩壶，那可能就真的非得用像POT 900这类的壶，只是一般来说并不常做这些特殊表现，属于玩家玩的了，一般初学者掌握均匀萃取就足够了。细口壶也可透过调整注水高度、水量、温度等等修正手法的方式来达到像宽口壶所冲出来的咖啡风味，只要多练**、实冲几次后也一样不太会有问题了。

手冲壶，不过是装水、倒水的容器，所谓设计，不外乎就是保温、容量、出水口的形状大小切面上的区别，明白萃取的意义所在，调整注水的节奏，修正手法、练好基本功，注意水温、粗细度、时间与水量比例之间搭配的变化，大茶壶都能冲出好咖啡。

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